双十一狂买“无糖”饮料懊悔了：“无糖”并非没有糖

虽然双十一还没过完，预售期剁手的各类家电、零食倒是都已经发货甚至到货了。我的不少同事剁手的就是各种 无糖 产品，从 无糖 的可乐、雪碧，到 无糖 的电饭煲，总之带上 无糖 俩字儿就不便宜，可他们(They)还是乐此不疲的买。为的就是俩字儿：健康(Health)。

这些 无糖 产品真的是健康(Health)生活(Life)的开端吗？仅就拿最常喝的无糖饮料和一直以来都被吹捧过头的低糖电饭煲，这两大品类出发，详细探讨 无糖 产品，是不是管不住嘴又怕发胖的人健康(Health)之路的完美替代品。

无糖饮料，欺骗你的大脑

无糖饮料有多火，看数据就知道了。2022 年可口可乐公司的第二季度财报中显示，无糖可口可乐全球单箱销量增长12%，超过了可口可乐公司含气饮料的平均增长比率。而亚太市场的单箱销量同比增长11%！好么，传统可乐没人喝了，都改喝无糖了。

但是无糖饮料是如何做到不加糖，又让你觉得甜的呢？根据规定，如果每百毫升饮料中碳水化合物不高于0.5克，可以在产品标签中注明 0碳水化合物 可能者 0糖 。

多款无糖饮料其实是用甜味剂代替了白砂糖等添加糖，能量和糖含量的确少了。甜味剂在规定范围内使用，并不会对人体产生危害。

而甜味剂，其实通过甜味信号来 欺骗大脑 。当大脑发现有 糖 摄入，但血糖却没有上升，反而会觉得这个 糖 能量不够，增加了对真糖的渴望，让你不知不觉中吃的更多，反而不利于健康(Health)饮食。

甜味剂也不是完美无缺的产物。有研究表明，甜味剂的甜味会让人感觉吃了含糖的食物，进而刺激人体产生胰岛素，导致血糖下降，让人产生饥饿感，食欲增强。

无糖饮料中的 甜味剂 虽然零热量，但长期摄入人工代糖会导致胰岛素内分泌失衡，反而会导致人体新陈代谢紊乱。

首都疾控中心也曾对希望(Hope)靠无糖饮料来减肥的说法进行(Carry Out)辟谣：不甜 0糖 ， 0糖 健康(Health)。喝 0糖 饮料能减肥纯属欺骗大脑，食用 0糖 食品与预防糖尿病无关。

低糖电饭煲，说了很多次了它真的低不到哪儿去

前几年，低糖电饭煲刮起过低糖潮流，说这样的电饭煲我煮出来的饭更健康(Health)，糖尿病人也可以随心所欲的吃饭。但是在经历了数轮市场监督后，可没几个人再敢把 低糖电饭煲 这个名字堂而皇之的挂在产品名上了，顶多是广告页里多一张告诉你 低糖 的宣传图。

低糖电饭煲到底是怎么一回事？简单来说，脱糖电饭煲并不是什么黑科技(Technology)，市面上常见的有两种技术，一种是电饭煲用的沥糖技术，一种是发芽糙米降糖技术。

两种技术都是宣称能降低GI（食物的血糖生成指数），GI值大于70的通常为高GI食物，葡萄糖的GI正好是100。

沥糖技术是在米饭煮到半生半熟的时候，把 米汤 过滤，米依靠着剩余的水分蒸熟。这样的米饭煮出来不黏，口感干、有嚼劲。而口感干有嚼劲的主要原因，就是因为其中的部分淀粉被 过滤 掉了。

米饭中的淀粉一般分两种结构，一种是容易被人体吸收的支链淀粉，一种是消化速度比较慢的直链淀粉， 米汤 就是被过滤掉的支链淀粉。

理论上如此，但是在诸多测试当中，相同重量的脱糖米饭和普通米饭，淀粉含量差别不多。而吃了脱糖白米饭，血糖升的是慢了点，不过后面下降的也很慢。

然而，低糖电饭煲让你摄入的糖分其实也没有更少哦！你用普通电饭煲煮2两米出来了4两米饭，但是你用脱糖电饭煲煮了2两米只出来了3两米饭（消失的一两是沥出的 米汤 ）。

你吃了脱糖电饭煲的3两米饭，和你少吃普通电饭煲1两米饭，身体所摄入的糖分几乎是没有区别的。只是你的血糖升糖速度可能有所改变！

想要依靠脱糖电饭煲来降低血糖，可能者 放开吃 的想法是行不通的。当然现在脱糖电饭煲的宣传页面也都没有 降低血糖 的描述了，就是因为咱们消费者的眼睛都变尖啦。

写在最后：要健康(Health)，还是要管住嘴，迈开腿

代糖饮料和降糖电饭煲，都只能是起到辅助的作用，而且实际的效果并没有我们(We)想象的那么好。想要健健康(Health)康，可能者减减肥，那你最好还是管住嘴，迈开腿，那样才能有效果！